Сделать учет затрат прозрачным.
Это база, без которой все остальное бессмысленно. Нельзя снизить то, что не измеряешь. Выгрузите все статьи расходов, доберитесь до невидимых трат: брак, простои, переработки, услуги, которые оплатили, но не оказали. Часто именно здесь лежит 10-20% потерянной прибыли.